本款产品适配油脂含量高的可可、巧克力制品，抗油脂迁移能力强，可抑制油脂析出泛白，防止巧克力起霜发花。粉体与油脂相容性，分散均匀，不出现浮粉、沉淀现象。耐高温恒温性好，常温储存不易受温度波动影响，稳定性强。白度纯净，不会污染巧克力底色，保留食品通透光泽。兼具润滑与抗结块效果，可可粉、巧克力粉料不易抱团。适用于黑巧克力、牛奶巧克力、代可可脂制品、纯可可粉、热饮可可粉料。本品可优化巧克力口感，入口丝滑无颗粒，提升油脂融合度，延缓变质老化，是巧克力加工行业专用功能性稳定辅料。