食品级过氧化氢酶，由微生物深层发酵提纯制得，属氧化还原酶制剂，符合食品添加剂国标标准。外观多为淡黄至棕黄色粉末或液体，水溶性好，酶活稳定、适配性强。

核心功能：快速分解过氧化氢（双氧水），将其催化分解为水和氧气，高效脱除残留双氧水，消除氧化异味与残留隐患。最适作用温度 25～40℃、pH 6.0～7.5，反应速度快，温和工况下即可快速起效。

本身无毒、反应无副产物、不影响产品风味色泽，适配清洁标签生产，替代高温静置脱泡除氧工艺，节省工时能耗。

广泛用于乳制品、豆制品、果蔬加工、啤酒酿造、食品漂白后脱除双氧水、饮用水净化等行业，专门用于分解残留过氧化氢、保鲜护色、去除氧化味，是食品加工中脱双氧水专用核心酶制剂。