本品为食品级叶绿素铜钠盐，是以天然植物叶绿素为原料，经皂化、铜代、精制而成的天然水溶性绿色食用色素，符合国标 GB 28307 标准，安全合规、着色稳定。外观为墨绿色至黑绿色粉末，略带轻微草本气味，易溶于水、稀乙醇，水溶液呈鲜亮翠绿色，不溶于油脂。

着色力强、色泽鲜亮饱满，耐光、耐热、耐酸碱稳定性，远优于天然普通叶绿素，不易褪色变色。色调纯正自然，上色均匀通透，可调配翠绿、草绿、墨绿等色系。安全性高，人体代谢温和无蓄积，属于清洁标签常用天然着色原料。

广泛应用于饮料、糖果、果冻、糕点、蜜饯、冰淇淋、罐头、调味品、休闲食品、保健品等行业，适合各类水性体系调色护色，是食品行业替代合成绿色色素、打造天然健康配方的优选绿色着色剂。