本品为食品级没食子酸丙酯（简称 PG，棓酸丙酯），是国标 GB2760 许可的油溶性高效抗氧化剂，符合 GB1886.14 标准，纯度高、抗氧化力强。外观为白色或乳白色结晶性粉末，无臭、微苦，水溶液无味，熔点 146-150℃，易溶于乙醇、丙二醇，微溶于水与油脂，有吸湿性、对光不稳定。

强效阻断油脂氧化链式反应，抗氧化能力优于 BHA、BHT，能有效防止油脂、油炸食品酸败变质、延长货架期。对热较稳定，但避免接触铜、铁离子（易变色），不耐强光，适配中低温加工场景。

安全性高，人体代谢水解后随尿液排出，无残留蓄积。常与 BHA、BHT 及柠檬酸复配增效，广泛用于动植物油脂、油炸面制品、饼干、方便面、坚果罐头、腌腊肉制品、干鱼制品等，国标限量 0.1g/kg，是油脂体系经典抗氧化配料。