产品名称：番茄红素英文：LycopeneCNS 号：08.017INS 号：160d(i)CAS 号：502-65-8执行标准：GB 1886.78-2016（合成）

一、理化性质

外观：深红色晶体 / 粉末 / 油状液体

气味：几乎无臭

溶解性：脂溶性，不溶于水；易溶于油脂、氯仿、苯

稳定性：对光、氧、高温敏感，易氧化褪色；酸性稳定、碱性易异构化

特性：无维生素 A 活性，但抗氧化极强

二、核心功能

天然红色素（着色）赋予食品鲜艳、自然的番茄红色，色调稳定、不发暗、不褐变。

抗氧化（主打）与单线态氧，抗氧化能力是 VE 的 100 倍、β- 胡萝卜素的 2-3 倍，抑制油脂氧化、延长货架期、延缓食品变质。

营养强化功能性食品、保健品核心原料，抗氧化、护、、、。

协同增效与L - 抗坏血酸钠、维生素 E、迷迭香提取物复配，抗氧化效果倍增。

三、应用范围

饮料：果汁、运动饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料

烘焙 / 糖果：蛋糕、饼干、糖果、巧克力、代餐棒

调味品：番茄酱、火锅底料、复合酱料、调味油

肉制品：腊肠、火腿、调理肉、预制菜（天然护色）

乳制品：调制乳、酸奶、冰淇淋、奶酪

保健品 / 化妆品：软胶囊、口服液、面膜、精华液

四、产品形态（常用）

油溶性番茄红素（油树脂）：含量 5%~20%，适合油脂、酱料、肉制品

粉末型（微胶囊）：水溶性好、易分散，适合饮料、固体饮料、烘焙

晶体粉末：高含量 96%+，用于保健品、压片