产品名称：植酸钠别名：肌醇六磷酸钠、六磷酸肌醇钠英文：Sodium PhytateCNS 号：04.021CAS 号：14306-25-3执行标准：GB 1886.241外观：白色结晶性粉末

一、理化性质

易溶于水，水溶液呈弱碱性

天然植物提取（米糠、玉米），绿色安全

强金属离子螯合剂、抗氧化、护色、防腐、防沉淀

耐高温、稳定性好，适配各类食品工艺

二、核心功能

螯合金属离子强力络合钙、铁、铜、镁等金属离子，杜绝金属离子引起的变色、浑浊、哈喇味。

高效护色防褐变肉制品、水产、果蔬、罐头、酱料防发黑、发黄、氧化褪色。

抗氧化、延长保质期协同抗氧化，抑制油脂氧化，延缓食品变质。

防浑浊、防沉淀饮料、酒水、调味品、乳制品澄清稳定，防止絮状物、沉淀析出。

保鲜抑菌抑制微生物生长，辅助防腐保鲜，提升产品货架期。

三、应用范围

肉制品 / 水产：卤肉、香肠、腌制品、海鲜、鱼糜（护色去腥防黑）

饮品酒类：果汁、茶饮、白酒、果酒、植物蛋白饮料（防沉淀、澄清）

调味品：酱油、蚝油、酱料、复合调料（护色防变质）

果蔬加工：罐头、果干、腌菜、鲜切果蔬（防褐变）

油脂糕点：烘焙、油炸食品、坚果（辅助抗氧化）

保健品、功能性食品