名称：二丁基羟基甲苯简称：BHT英文：Butylated HydroxytolueneCNS 号：04.002CAS 号：128-37-0执行标准：GB 1886.32

一、理化性质

外观：白色结晶粉末或晶体

气味：无臭或稍有特殊气味

溶解性：油溶性，易溶于油脂、乙醇；几乎不溶于水

特性：耐热性好、稳定性强、不易变色、性价比高

二、主要功能

油脂抗氧化抑制油脂氧化酸败，防止油品、含油食品产生哈喇味。

保鲜护味保护食品原有风味，延缓变质，大幅延长货架期。

防变质、防褪色减缓油炸、烘焙、坚果类产品氧化发黄、变质。

协同增效可与柠檬酸、TBHQ、BHA 复配使用，抗氧化效果加倍。

三、应用范围

食用油脂、调和油、动物油脂

油炸食品：方便面、薯片、锅巴、膨化食品

烘焙类：饼干、糕点、月饼、面包

坚果、炒货、瓜子、花生

肉制品、干制水产、休闲零食

香精香料、油类制品防腐抗氧化