本品为食品级栀子绿，是以栀子果实为原料，经提取、酶解、精制复配（栀子黄 + 栀子蓝）制成的天然水溶性绿色食用色素，符合 GB2760 标准，天然安全、色调纯正。外观为绿色至墨绿色粉末，几乎无臭无味，吸潮性小，易溶于水、稀乙醇，水溶液呈鲜亮翠绿色，不溶于非极性溶剂。

核心成分为藏花素、藏花酸及京尼平 - 多肽聚合物，着色力强、稳定性优异；pH2-8 内色调稳定，耐热性好（100-120℃加热 6min 略有褪色），耐光性佳，钙、镁、铝离子基本无影响，仅酸性环境遇铁、锡离子易色泽加深。植物来源，无合成色素隐患，代谢安全无残留，适配清洁标签需求。

广泛用于饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果酱、冰淇淋、膨化食品等，上色均匀、不易褪色，是替代合成绿色色素、打造天然健康配方的优选绿色着色剂。