本品为食品级乳酸链球菌素（又称乳链菌肽 / Nisin），是天然生物型防腐剂，由乳酸乳球菌发酵提取的多肽物质，符合国标 GB2760，天然安全、合规性强。外观为乳白色或浅棕色粉末，流动性好、易溶于水，酸性环境稳定，适配多种食品体系。

高效抑菌，精准针对革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌、李斯特菌、肉毒梭菌等）及耐热芽孢，抑制力强、添加量低（ppm 级起效）。安全性极高，人体摄入后被蛋白酶分解为氨基酸，无残留、、不干扰菌群。

热稳定性好，可降低灭菌温度、缩短杀菌时间，减少营养破坏，适配巴氏灭菌、高温蒸煮等工艺。广泛用于肉制品、乳制品、饮料、烘焙食品、酱腌菜、调味品、水产熟食等，天然清洁标签属性突出，是替代化学防腐剂、提升保鲜品质的理想生物抑菌配料。