本品为食品级丙酸钙，是国标许可使用的高效面食专用防腐防霉剂，采用优质原料合成精制，纯度高、杂质少、性能稳定安全。外观为白色结晶粉末或颗粒，无臭无味，易溶于水，溶解速度快，使用调配简单方便。

对霉菌、酵母菌、丝状菌抑制效果极强，能有效抑制糕点、面包等面食发霉、长斑、发酸变质，延长货架存放期。在中性、弱碱性环境依然抑菌稳定，耐高温、不易分解，适配面包、蛋糕高温烘焙工艺，不破坏面筋组织、不影响发酵口感与风味。

安全性高，人体可正常代谢分解，无残留无蓄积，温和。广泛应用于面包、蛋糕、馒头、月饼、糕点馅料、豆制品、调味品、粮食制品等，添加量少、成本低廉、防霉效果持久，是烘焙面食行业最常用、性价比极高的专用防腐保鲜配料。