别名：富兰克胶、胡麻胶英文：Linseed GumCAS 号：9000-36-6CNS 号：20.020执行标准：GB 1886.175-2016来源：亚麻（Linum usitatissimum L.）种子 / 籽皮提取的天然植物多糖

一、理化性质

外观：白色至米黄色粉末，略带甜香味

溶解性：冷水慢溶、热水易溶（75℃加热 10 分钟完全溶解）

粘度：1% 溶液粘度≥6000 mPa·s（国标）

稳定性：耐温（121℃）、耐酸碱（pH 4–8）、耐低价盐

特性：假塑性流体、高保水、强乳化、抗淀粉老化

二、核心功能

增稠稳定、悬浮防分层提升粘度、稳定体系、防沉淀；果汁 / 饮料中悬浮果肉、延长货架期

保水保油、抗老化强持水、锁油；抑制淀粉返生、防干硬、防析水

乳化增弹、改善质构乳化脂肪、提升弹性；肉制品增弹、减淀粉感、口感更嫩

抗冻融、抗结晶冰淇淋 / 冷冻食品抑制冰晶、口感细腻、抗融性强

天然健康、清洁标签含可溶性膳食纤维、木酚素（抗氧化），可标注 “天然植物胶”